創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)蔚然成風(fēng) 食品名城動(dòng)能澎湃

金秋沙澧，處處盡顯首座中國(guó)食品名城的蓬勃活力。

在河南食品科創(chuàng)園，中原食品實(shí)驗(yàn)室聚焦?fàn)I養(yǎng)健康、食藥同源、未來(lái)食品“三大主攻方向”全力科研攻關(guān)。目前，中原食品實(shí)驗(yàn)室已入駐聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室12個(gè)、協(xié)同創(chuàng)新中心18個(gè)、孵化中心企業(yè)13家，“科學(xué)家酒·樂(lè)荷酒”、快樂(lè)酸奶、耐熱型抗性淀粉等11個(gè)科研成果轉(zhuǎn)化上市。

在河南益恒源生物科技有限公司與中原食品實(shí)驗(yàn)室、江南大學(xué)等院校聯(lián)合打造的塔格糖體驗(yàn)中心，各類(lèi)點(diǎn)心、咖啡、果茶等新產(chǎn)品整齊擺放。消費(fèi)者在這里可以體驗(yàn)塔格糖在美食中的應(yīng)用，感受健康與美味的完美交融。

在衛(wèi)龍集團(tuán)，智能化設(shè)備高效運(yùn)轉(zhuǎn)。有了院士團(tuán)隊(duì)的助力，“辣條健康營(yíng)養(yǎng)化研究”一個(gè)個(gè)難關(guān)被攻克，研發(fā)出一個(gè)個(gè)新產(chǎn)品，企業(yè)營(yíng)收持續(xù)攀升。

加快建設(shè)全國(guó)食品創(chuàng)新高地和食品創(chuàng)新人才高地，助推全市經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展……今年7月，省委咨詢組研究員以《關(guān)于漯河市以建設(shè)食品創(chuàng)新人才高地引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展的調(diào)查》為題，從以發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力為導(dǎo)向，著眼全局謀劃人才工作；以一體推進(jìn)教育、科技、人才發(fā)展為路徑，厚植人才成長(zhǎng)沃土；以世界眼光、中國(guó)經(jīng)典、河南名品的更高追求，精準(zhǔn)集聚高端人才等方面專(zhuān)題介紹了我市的經(jīng)驗(yàn)做法。

建設(shè)創(chuàng)新高地

賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)

記者走進(jìn)中原食品實(shí)驗(yàn)室新實(shí)驗(yàn)大樓，科技創(chuàng)新脈動(dòng)迎面撲來(lái)——樂(lè)荷酒重構(gòu)傳統(tǒng)釀造工藝，新腸肽開(kāi)拓食藥同源藍(lán)海，“一分拌”土豆粉以“一分鐘即食”破局速食賽道……一個(gè)個(gè)創(chuàng)新成果展現(xiàn)了漯河食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。新實(shí)驗(yàn)大樓理化特性分析室內(nèi)儀器設(shè)備高效運(yùn)行，食品AI大模型中心代碼躍動(dòng)，23支科研團(tuán)隊(duì)在此向“舌尖上的革命”發(fā)起攻堅(jiān)。

2022年9月22日，依托強(qiáng)大的食品工業(yè)，由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、鄭州輕工業(yè)大學(xué)牽頭，漯河市主導(dǎo)建設(shè)的中原食品實(shí)驗(yàn)室正式運(yùn)營(yíng)。2024年10月，中原食品實(shí)驗(yàn)室新實(shí)驗(yàn)大樓建成投用，實(shí)驗(yàn)室相關(guān)科研團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐開(kāi)展科研工作，30多家高校、企業(yè)掛牌入駐。目前，由14名院士領(lǐng)銜的“國(guó)家隊(duì)”已累計(jì)突破32項(xiàng)關(guān)鍵核心技術(shù)，孵化的257項(xiàng)課題正加速走出實(shí)驗(yàn)室。

中譽(yù)寵物食品（漯河）有限公司行政經(jīng)理趙陽(yáng)曾為客戶反映的“寵物糧易附著牙齒引發(fā)口腔疾病”問(wèn)題而犯愁。他向中原食品實(shí)驗(yàn)室“下單”這一需求。在中原食品實(shí)驗(yàn)室主任助理、寵物營(yíng)養(yǎng)與健康創(chuàng)新中心主任熊煒博士的帶領(lǐng)下，科研團(tuán)隊(duì)很快研發(fā)出一款潔齒護(hù)齦的寵物零食，并迅速成為市場(chǎng)“新寵”。借力中原食品實(shí)驗(yàn)室，去年年底，該公司寵物食品出口值位居全省同行業(yè)第一，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)韓國(guó)、印度尼西亞、美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家，今年寵物濕糧產(chǎn)品又首次出口保加利亞、比利時(shí)等國(guó)家。

在漯河，借助中原食品實(shí)驗(yàn)室的創(chuàng)新力量闖進(jìn)“大市場(chǎng)”的企業(yè)還有很多。

作為中原食品實(shí)驗(yàn)室首批戰(zhàn)略合作伙伴，漯河豫鼎源食品工業(yè)有限公司與中原食品實(shí)驗(yàn)室在技術(shù)攻關(guān)、產(chǎn)品研發(fā)、原料數(shù)據(jù)庫(kù)建立和產(chǎn)品品質(zhì)提升等方面開(kāi)展了廣泛而深入的合作。中原食品實(shí)驗(yàn)室副主任、首席科學(xué)家，漯河食品工程職業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)陳樹(shù)興教授帶領(lǐng)其團(tuán)隊(duì)，深入公司調(diào)研指導(dǎo)，為公司解決了濕粉條物理結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性提升、水分穩(wěn)態(tài)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期延長(zhǎng)等技術(shù)難題。“市場(chǎng)上速食粉類(lèi)食品存在沖泡時(shí)間長(zhǎng)、口感難把控的問(wèn)題。我們聯(lián)合中原食品實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)革新粉體結(jié)構(gòu)，將土豆粉、螺螄粉的沖泡時(shí)間壓縮至1分鐘。這款產(chǎn)品的問(wèn)世，重塑了行業(yè)格局。”該公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理曹現(xiàn)立對(duì)記者說(shuō)，兩年多來(lái)，公司通過(guò)與中原食品實(shí)驗(yàn)室和河南省食品加工中試基地深度合作，開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品陸續(xù)進(jìn)入全省各大超市，并遠(yuǎn)銷(xiāo)江浙等南方沿海地區(qū)；探索研發(fā)的食藥同源型功能性土豆粉，讓一碗粉承載起健康使命。目前，“豫鼎源”系列產(chǎn)品已通過(guò)ISO9001:2015質(zhì)量管理體系及HACCP質(zhì)量管理體系認(rèn)證，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)并出口韓國(guó)、加拿大等國(guó)家。

厚植人才沃土

積蓄發(fā)展優(yōu)勢(shì)

對(duì)一座城市而言，要讓人才來(lái)得了、留得住，靠的是政策保障和“生活友好程度”。

2023年10月，圍繞解決人才住房、子女入學(xué)、薪酬模式、就醫(yī)保障、編制服務(wù)、資金支持6方面，我市出臺(tái)了《漯河市引進(jìn)高層次創(chuàng)新人才“六可選”服務(wù)保障若干措施》，用一項(xiàng)項(xiàng)真招實(shí)策，為來(lái)漯干事創(chuàng)業(yè)的人才解決生活后顧之憂。

2024年5月，我市又發(fā)布了《以中原食品實(shí)驗(yàn)室為核心 營(yíng)造最優(yōu)人才生態(tài) 進(jìn)一步加快全國(guó)食品創(chuàng)新人才高地建設(shè)若干舉措》，包含8個(gè)部分35條具體舉措，助力各路英才在沙澧大地盡展所長(zhǎng)、建功立業(yè)。同時(shí)，對(duì)中原食品實(shí)驗(yàn)室大開(kāi)“綠燈”：每年保障中原食品實(shí)驗(yàn)室1億元以上的人才招引、科學(xué)研究專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)；下放實(shí)驗(yàn)室職稱(chēng)自主評(píng)審權(quán)，賦予科研人員更大經(jīng)費(fèi)使用自主權(quán)；推出“創(chuàng)新貸”“人才貸”“人才投”等金融產(chǎn)品……

“新出臺(tái)的‘人才新政35條’對(duì)我們這些想創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的研究人員非常友好，‘創(chuàng)新貸’‘人才貸’圓了我的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。在相關(guān)政策的支持下，我和團(tuán)隊(duì)聯(lián)合金控集團(tuán)成立了河南中晨食藥同源科技有限責(zé)任公司。經(jīng)過(guò)大家的不懈努力，研發(fā)出解酒護(hù)肝產(chǎn)品并推向市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了科研成果轉(zhuǎn)化。”中原食品實(shí)驗(yàn)室食藥同源團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人、清華大學(xué)博士孫晨翔對(duì)記者說(shuō)。

招攬外來(lái)人才重要，加大對(duì)本土人才的發(fā)掘力度、加強(qiáng)對(duì)本土人才的培育也同樣重要。

作為全國(guó)食品領(lǐng)域唯一的職業(yè)大學(xué)，漯河食品工程職業(yè)大學(xué)把實(shí)驗(yàn)室科研場(chǎng)景和企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)景融入課程，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)生技能與食品科技前沿、企業(yè)崗位需求“零距離”銜接。學(xué)校擁有校內(nèi)實(shí)習(xí)工廠4家、生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）性實(shí)訓(xùn)基地7個(gè)、中試生產(chǎn)線21條、小試生產(chǎn)線31條、理化一體化教學(xué)場(chǎng)所182個(gè)。

在河南省食品加工中試基地乳制品中試生產(chǎn)線，漯河食品工程職業(yè)大學(xué)的老師正帶著食品專(zhuān)業(yè)大二的學(xué)生進(jìn)行“理論+實(shí)操”學(xué)習(xí)。“學(xué)生一進(jìn)入校園就參與中試研發(fā)，畢業(yè)即能就業(yè)。”漯河食品工程職業(yè)大學(xué)創(chuàng)辦人、黨委副書(shū)記詹躍勇表示，該校畢業(yè)生對(duì)口就業(yè)率達(dá)96%，成為貫通實(shí)驗(yàn)室與車(chē)間的“超級(jí)技工”。

從實(shí)驗(yàn)室到工廠，從院士團(tuán)隊(duì)的尖端突破到職教學(xué)子的匠心鍛造，我市正以創(chuàng)新鏈耦合產(chǎn)業(yè)鏈，用人才鏈托舉價(jià)值鏈。當(dāng)政策保障、金融“活水”、教育基底在沙澧大地交織成網(wǎng)，一座“頂天立地”的食品創(chuàng)新人才高地正加速隆起——頂天者，院士專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)繼續(xù)攀登高峰；立地者，“政產(chǎn)研學(xué)用”深度融合，加快科研成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化。

“兩個(gè)高地”

助力產(chǎn)業(yè)拔節(jié)生長(zhǎng)

深入踐行“大食物觀”，我市以“兩個(gè)高地”建設(shè)為引擎，全力培育和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。這不僅助推我市食品產(chǎn)業(yè)在規(guī)模、質(zhì)量、效益上實(shí)現(xiàn)質(zhì)的突破，還持續(xù)打造了強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

今年上半年，我市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值961億元，同比增長(zhǎng)7.3%，增速居全省第一位；以食品產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，不斷構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，第三產(chǎn)業(yè)增速達(dá)到8.8%；食品出口總額達(dá)3.7億元，同比增長(zhǎng)27.8%。

“我們學(xué)校與中原食品實(shí)驗(yàn)室共同建設(shè)的河南省食品加工中試基地，是全省首批8家中試基地之一，現(xiàn)已建成21條食品加工中試生產(chǎn)線，擁有116臺(tái)（套）國(guó)際先進(jìn)儀器設(shè)備，可以為有需求的企業(yè)提供成熟配套的中試設(shè)備、中試場(chǎng)地、生產(chǎn)工藝及技術(shù)裝備支持。”漯河食品工程職業(yè)大學(xué)教務(wù)處和科技處處長(zhǎng)崔勝文說(shuō)，他們從“研”到“產(chǎn)”為企業(yè)提供應(yīng)用場(chǎng)景、工藝改進(jìn)、樣品試制、產(chǎn)品示范等一整套中試技術(shù)服務(wù)，先后幫助漯河聯(lián)泰食品有限公司開(kāi)發(fā)出蛋糕、蝦條等新產(chǎn)品，助力河南三劍客農(nóng)業(yè)股份有限公司研發(fā)出深受消費(fèi)者喜愛(ài)的黑酸奶、兒童奶等產(chǎn)品，還聯(lián)合河南恒瑞淀粉科技有限公司、河南新孚望新材料有限公司在變性淀粉應(yīng)用、抗性淀粉功能性實(shí)驗(yàn)等方面開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)。

他們還與豫鼎源聯(lián)合開(kāi)發(fā)出無(wú)明礬土豆粉制品等多個(gè)具有高附加值的系列新產(chǎn)品，并參與了中大恒源梔子油、新孚望新材料高直鏈玉米抗性淀粉、雙匯集團(tuán)熟肉制品（中溫流通）以及中標(biāo)檢測(cè)公司《農(nóng)產(chǎn)品快檢抽樣管理規(guī)范》《農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室廢棄物管理規(guī)范》等16項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定。截至目前，先后為78家企業(yè)提供中試服務(wù)，經(jīng)過(guò)中試進(jìn)入市場(chǎng)并初步形成新興產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目達(dá)157個(gè)。

“十香參膳能夠順利上市，得益于中原食品實(shí)驗(yàn)室的幫助。”河南衛(wèi)味美生物技術(shù)有限公司負(fù)責(zé)人說(shuō)，他們搭乘中原食品實(shí)驗(yàn)室的“科技快車(chē)”，與河南省藥食同源功能食品工程研究中心聯(lián)合攻關(guān)，將傳統(tǒng)的十香菜、香椿葉、荊芥等天然新鮮食材通過(guò)配伍食藥同源的藿香、黨參、當(dāng)歸、生姜、葛根等材料，采用物理加工、梯度混合、高溫蒸煮（滅菌）等工藝，有效破解了天然食材長(zhǎng)時(shí)間“保鮮”的難題，開(kāi)創(chuàng)了調(diào)味品功能化升級(jí)新模式，讓千年藥膳文化以更便捷的方式進(jìn)廚房、上餐桌。

如今，這個(gè)與河南省藥食同源功能食品工程研究中心共同研制的科技成果——半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料十香參膳上市不久就贏得消費(fèi)者的青睞。“當(dāng)今時(shí)代，科技的飛速發(fā)展如同一把神奇的鑰匙，不斷開(kāi)啟美食世界的新大門(mén)，為我們的味蕾帶來(lái)前所未有的體驗(yàn)。”該公司負(fù)責(zé)人說(shuō)。

這正是“兩個(gè)高地”加速助推全市新興產(chǎn)業(yè)集群崛起的生動(dòng)縮影。如今，在中原食品實(shí)驗(yàn)室“龍頭”引領(lǐng)下，“最強(qiáng)大腦”賦能食品產(chǎn)業(yè)，讓科研成果快速?gòu)?ldquo;書(shū)架”走上“貨架”，食品產(chǎn)業(yè)從“大而全”轉(zhuǎn)型升級(jí)為“強(qiáng)而優(yōu)”，在傳承與創(chuàng)新中將中國(guó)食品名城的金字招牌擦得更加亮眼。

目前，我市現(xiàn)代食品集群入選全省十大制造業(yè)集群，其中麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉單品產(chǎn)量均居全國(guó)第一。全市食品產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超2500億元，占全省的1/4、全國(guó)的1/40，成為河南省萬(wàn)億食品產(chǎn)業(yè)集群的重要支撐。臨潁縣、郾城區(qū)、源匯區(qū)是全國(guó)食品工業(yè)強(qiáng)縣（區(qū)），臨潁縣是全國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)基地、全國(guó)休閑食品之都，漯河經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)是全國(guó)肉制品產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)、國(guó)家級(jí)新型工業(yè)化示范基地……中國(guó)食品名城漯河正以嶄新的姿態(tài)，統(tǒng)籌做好食品工業(yè)、食品文化、食品品牌、美食名城“四篇文章”，加快實(shí)現(xiàn)從食品名城向“食全食美 漯在其中”的美食名城華麗轉(zhuǎn)身。
來(lái)源：漯河日?qǐng)?bào)
責(zé)編：翟柯